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Kazuma Shuzo - Chikuha Kaga-bocha Licor Sake

Kazuma Shuzo lanza el primer licor de sake hecho con té Kaga-Bocha

La empresa ahora lanza un nuevo licor con base de Sake altamente infusionado con la propia marca de té de la Prefectura de Ishikawa, conocida como Kaga-Bocha, un tipo de té Houjicha.
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Kazuma Shuzo Co., Ltd ha estado elaborando sake y salsa de soja durante más de un siglo y medio desde su creación, y hasta hace poco era el corazón del negocio.

La empresa ahora lanza un nuevo licor con base de Sake altamente infusionado con la propia marca de té de la Prefectura de Ishikawa, conocida como Kaga-Bocha, un tipo de té Houjicha.

Sin embargo, en 2019, Kazuma Shuzo comenzó las operaciones de licores no relacionados con koji, en una antigua bodega de vino recuperada de la zona que acababa de cesar produccion y el equipo se encontraba aún intacto, y a su misma vez adecuado para convertir a un mejor uso de manera rapida, por lo que era el escenario y la ocasión perfecta para crear una nueva gama de licores.

Kazuma Shuzo Ishikawa Brewery

Como explica Kazuma Shuzo, infusionan sake con Kaga Bocha para luego extraer el sabor de las ricas hojas de tallo tostado. La propia bodega ya ha estado produciendo diferentes tipos de Umeshu (vino de ciruela), por lo que este tipo de bebida no es algo nuevo dentro del negocio, solo necesitaban las instalaciones adecuadas para dedicarse a la producción de ello.
Tener a “Chanomi Nakama Co., Ltd” como un minorista de té dedicado como colaborador conjuntamente lo convierte en la asociación perfecta para aportar conocimiento sobre el té al proyecto

Chanomi Nakama cree que el té japonés no es solo un elemento clásico para disfrutar de manera tradicional, sino que también es una parte esencial de la vida moderna, este proyecto resalta tales convicciones al combinar un ingrediente tradicional tan notable, para atraerlo hacia una nueva forma de percepción y disfrute del sake y del té.

El té Kaga Bocha® es un tipo de té Hojicha que se originó en la región de Kaga de la prefectura de Ishikawa y cuyos tallos, no las hojas de té en si, se tuestan localmente utilizando un método tradicional, mejorando un aroma único y fragante que ha sido popular entre la gente de Ishikawa desde la antigüedad.

Kazuma Shuzo - Chikuha Kaga-bocha Sake Liquor Bottles

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA


Kazuma Shuzo Co., Ltd.
Dirección: He36 Ushitsu, Noto-cho, Housu-gun, Ishikawa , Japan
Website: chikuha.co.jp
Redes Sociales: Facebook, Instagram, Twitter
ALL Media ©Kazuma Shuzo

Aprenda palabras de sake en nuestro glosario de sake

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